夏も近～づく 八十八夜。 山椒の芽もどんどん生い茂り、新緑の季節、新茶の季節です。 季節は初夏に移り変わりながら、新たまねぎ、新人参、新茶、新大蒜…と新がつく旬ものがたくさん出回っていますね。 今日は今の季節しか味わえない、初夏の旬ご飯をひとつ…

陽射しがじりじりと強く、蒸し暑い日が続いています。 日本の夏は、高温多湿！この夏の湿度と熱気に、そろそろ夏バテの気配を感じていませんか？そこで今回は、夏バテに効く！自家製シロップで作る、赤しそジュースをご紹介します。 赤しその栄養 赤しそは医…

雨の日が続いていますね。福岡も、ついに本格的に梅雨入りした様子です。 梅雨に入ると、下半身が冷える、浮腫む、頭が重く痛い、、、というお悩みをよく聞きます。実はこれらの症状、梅雨の時期の特徴で、湿気が体に侵入し、その影響から来るものだと考えら…

暑い日が続いています。いいお天気です。 こんな暑い日も、変わらず台所にこもります。 ではさっそく、今回はトマトケチャップの作り方を紹介しようと思います。 びっくりするほど簡単なのに、びっくりするほどおいしいですよ！ 自家製トマトケチャップ 材料…

梅雨があけて、アツイあつい夏がやってまいりましたね。 今日は８月の料理教室のご案内です！ 8月の料理教室 次回8月19日（土）の料理教室では自家製の麺つくりに挑戦します。 自家製の麺つくり、なんて聞くと難しそうに感じるかもしれませんが、実は、とっ…

こんにちは～とりです！ 先週6/17（土）は毎月恒例の料理教室でした。今日はその内容をご紹介させてもらいます！ MENU クミンのチャバタ/蒸し鶏/フムス（ひよこ豆のペースト）/トマトサラダ/ズッキーニのソテー/いんげんの蒸し煮/グリルオニオン/キャロット…

皆さん、ジンジャエールは好きですか？ 私は辛口のジンジャエールが大好きです！！ クリニックの患者さんでも、暑い日はついジュースを飲んでしまう…という方、たくさんいらっしゃいます。もちろん私も、こんなじめじめ暑い日は飲みたくなります。 しかし、…

こんにちは、管理栄養士のとりです～！ 夏野菜がおいしいこの季節、あちらこちらでラタトゥイユのレシピを見かけます。 （リンク先に一般的なレシピが載っていますよ！） でもレシピ通り作ったのに油っぽい、はたまた水っぽい、味がぼやけている･･･なんてこ…