新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、4月の料理教室を中止させていただくことをご報告させていただきます。 （※ご予約を頂戴しておりました皆様には、順次ご連絡をさせていただいております。次回の料理教室は6月の予定ですが、4月のご予約を頂いていました…

初夏のあたたかい陽射しがなんとも心地よい、いいお天気が続いていますね。 気温もぐんぐん上がり、そら豆が盛りを迎えるころでしょうか？ さて、昨日は4月の料理教室でした。 お問合せ、お申込みいただいたみなさま、ありがとうございました！ 福岡 薬院｜4…

わらび、こごみ、うど、筍、たらの芽、ふきのとう…冬の寒さも和ぎ、眠っていた自然の植物たちが、ひょこひょこと顔を出し始めましたね。 春は芽吹きの季節。そして春の味覚である「山菜」をこれでもかと堪能出来る季節です！ ☝ざるいっぱいの春野菜。どうや…

暑い日が続いています。いいお天気です。 こんな暑い日も、変わらず台所にこもります。 ではさっそく、今回はトマトケチャップの作り方を紹介しようと思います。 びっくりするほど簡単なのに、びっくりするほどおいしいですよ！ 自家製トマトケチャップ 材料…

こんにちは、とりです。 少しずつ気温があがり、冷酒がおいしい季節になってまいりましたね！それに伴い、 からだにいいおつまみは？ どんなものなら食べてもいい？ などお酒にあうおつまみや食事に関して、よく質問されることが多くなってきました。 そこで…

こんにちは、とりです。 さっそくですが、春なのでいちご酵母を仕込みました。 順調に発酵が進んだ苺の素晴らしく甘い香りといったら、もう頬がほころんで仕方がないほど。いちごの甘い香りを嗅ぐと、ああ春だな。としみじみ実感します。 春野菜の種類もたく…

こんにちは、とりです。 先週の土曜日、３月２５日は料理教室の日でした。今回のテーマは「春のお弁当」ということで献立はこちら！ 献立 ☝豆ごはん。味付けは塩と日本酒だけ。シンプルに豆のおいしさを頂きます！ ☝新玉ねぎのしゅうまい。半分はたまねぎで…

３月の料理教室 今日は３月の料理教室のご案内です！ 以前より、料理教室のテーマで「お弁当 」のリクエストを頂いていたのですが、今回やっと開催いたします～！ 実は、主食・主菜・副菜のバランスをつかむためにオススメしたいのが、お弁当を作ってみるこ…

こんにちは、とりです。明日の節分へ向け、今回は野菜たっぷり韓国風巻き寿司・キムパの作り方を紹介します！ ☝恵方巻。切らずに食べると福を巻き込む、といわれる縁起物。とり家のお弁当でも度々登場する献立ですが、食べやすさ優先でカットして詰めていま…

すっかり冷え込んできましたね…みなさん風邪などひいていませんか？ 今回は、11月の料理教室の中身をちょこっとご紹介します～！ 日本人と四季 今回はフィンランドを参考に、”寒い国に学ぶ、カラダをあたためる食事”をテーマにお話をさせていただきました。…

野菜高騰が止まりませんね… みなさん野菜、食べれていますか？ 今まで割高に感じていた１５０円のベビーリーフが、３００円の白ネギやキャベツに比べると安く感じてしまいます。 我が家はみんな野菜が大好きなので、なるべく手に入りやすい野菜で、おいしく…

にんじんラペ、またはキャロットラペとも呼ばれるフランス家庭料理の定番、にんじんのマリネですね。 日本でもすっかりお馴染みのメニューですが、本当においしい作り方存知ですか？ ”千切りにしたにんじんをオリーブオイルでマリネする”と思われがちですが…

こんにちは、管理栄養士のとりです～！ 夏野菜がおいしいこの季節、あちらこちらでラタトゥイユのレシピを見かけます。 （リンク先に一般的なレシピが載っていますよ！） でもレシピ通り作ったのに油っぽい、はたまた水っぽい、味がぼやけている･･･なんてこ…