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EAT LABO|福岡 薬院 たべる研究所

とことん「食べる」を「研究」していくサイト

EAT LABO

Do you like to eat?

【4月の料理教室】もっとおいしい!野菜の食べ方

こんにちは、とりです。 さっそくですが、春なのでいちご酵母を仕込みました。 順調に発酵が進んだ苺の素晴らしく甘い香りといったら、もう頬がほころんで仕方がないほど。いちごの甘い香りを嗅ぐと、ああ春だな。としみじみ実感します。 春野菜の種類もたく…

【3月の料理教室】春のお弁当!

こんにちは、とりです。 先週の土曜日、3月25日は料理教室の日でした。今回のテーマは「春のお弁当」ということで献立はこちら! 献立 ☝豆ごはん。味付けは塩と日本酒だけ。シンプルに豆のおいしさを頂きます! ☝新玉ねぎのしゅうまい。半分はたまねぎで…

【3月の料理教室】春のバランス弁当!

3月の料理教室 今日は3月の料理教室のご案内です! 以前より、料理教室のテーマで「お弁当 」のリクエストを頂いていたのですが、今回やっと開催いたします~! 実は、主食・主菜・副菜のバランスをつかむためにオススメしたいのが、お弁当を作ってみるこ…

【レシピ】野菜たっぷり韓国風巻き寿司・キムパ

こんにちは、とりです。明日の節分へ向け、今回は野菜たっぷり韓国風巻き寿司・キムパの作り方を紹介します! ☝恵方巻。切らずに食べると福を巻き込む、といわれる縁起物。とり家のお弁当でも度々登場する献立ですが、食べやすさ優先でカットして詰めていま…

【11月の料理教室】地元で採れる野菜を食べよう!

すっかり冷え込んできましたね…みなさん風邪などひいていませんか? 今回は、11月の料理教室の中身をちょこっとご紹介します~! 日本人と四季 今回はフィンランドを参考に、”寒い国に学ぶ、カラダをあたためる食事”をテーマにお話をさせていただきました。…

【11月の料理教室】ただいま試作中…

野菜高騰が止まりませんね… みなさん野菜、食べれていますか? 今まで割高に感じていた150円のベビーリーフが、300円の白ネギやキャベツに比べると安く感じてしまいます。 我が家はみんな野菜が大好きなので、なるべく手に入りやすい野菜で、おいしく…

【レシピ】本場の味!にんじんラペ

にんじんラペ、またはキャロットラペとも呼ばれるフランス家庭料理の定番、にんじんのマリネですね。 日本でもすっかりお馴染みのメニューですが、本当においしい作り方存知ですか? ”千切りにしたにんじんをオリーブオイルでマリネする”と思われがちですが…

【レシピ】ラタトゥイユを究める!

こんにちは、管理栄養士のとりです~! 夏野菜がおいしいこの季節、あちらこちらでラタトゥイユのレシピを見かけます。 (リンク先に一般的なレシピが載っていますよ!) でもレシピ通り作ったのに油っぽい、はたまた水っぽい、味がぼやけている・・・なんてこ…