豆乳で作るやさしい甘さの台湾デザート、豆花（トウファ）。 食べたことはありますか？ 台湾ブーム真っ只中の日本でもじわじわと人気が広がり、東京はもちろん福岡でも、本場・台湾人が作る豆花専門店が出来るほど。 ということで、豆花を作るべくお買い物へ…

暦の上では春ですね。 数日あたたかい日が続き、春もすぐそこかと思えば、また週末はグッと寒くなるようですね。 まだまだ、温かいものが恋しくおいしい季節ですね。 ☝網で焼いたおもちにぜんざい。なんておいしいんでしょう。 今日は、自宅で楽しめる自家製…

すっかり涼しくなり、秋模様です。 みなさん、秋の味覚は楽しんでいますか？ 秋の果物といえば、無花果、葡萄から徐々に移り変わり、梨、林檎、栗…とおいしい旬が続きます。今年も恒例、栗の渋皮煮パウンドケーキを焼きました。 栗についてはこちらで簡単に…

１月も末。まだまだ寒い日が続いていますが、水仙の優しく柔らかな香りをかぐと、春ももうそこまで来ているのかと、待ち遠しくなりますね。 さて今日は2月の料理教室のご案内です。今回のテーマはご希望の多かったこちら！☟ 日本のdry food ! 乾物をおいしく…

雨の日が続きますね。みなさん、お変わりなくお過ごしでしょうか？ こう雨が続くと、少しの晴れ間が有り難いものです。秋の午前中の日の入り方、気持ちがいいですね～。（洗濯物のチャンスです！） さてさて、10月の20日（金）・21日（土）は料理教室の日で…

こんにちは～とりです！ 先週6/17（土）は毎月恒例の料理教室でした。今日はその内容をご紹介させてもらいます！ MENU クミンのチャバタ/蒸し鶏/フムス（ひよこ豆のペースト）/トマトサラダ/ズッキーニのソテー/いんげんの蒸し煮/グリルオニオン/キャロット…

1月２１日は今年初の料理教室でした。今回の献立をご紹介します☝ 野菜たっぷり韓国風巻き寿司・キムパ 常備菜にもオススメ・ナムルの作り方や、巻きずしのコツ、破れにくい薄焼き卵の作り方、キムチなど汁気の多い食材をつかうときの対処方法などを実践！ ５…

こんにちは！とりです。 来週の日曜は、もう新年です。先ほど気づいてびっくりしてしまいました～。本当に一年経つのは早いですね～今年も残りわずかですが、おいしいものを見逃すことなく食べて過ごしたいと思います。 それではさっそく来年の料理教室のご…

すっかり木枯らしの吹く季節になりましたね。風邪などひいていませんか？ 以前、ブログ内にて黒豆入りご飯を紹介したところ、炊き方や分量、購入先に関するお問合せを多数頂きましたので、今回はその質問に答えさせていただきます～！ 私がよく豆を買いに行…

中東料理のブームが日本にやってきていますね～。福岡でも、ヴィーガンメニュー、高栄養・低カロリーで注目を浴びる中東料理を取り入れる店が増えてきたようです。 中東料理の中でも日本で有名なのは、トルコのシシカバブ（ケバブ）でしょうか？トルコはシル…