新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、4月の料理教室を中止させていただくことをご報告させていただきます。 （※ご予約を頂戴しておりました皆様には、順次ご連絡をさせていただいております。次回の料理教室は6月の予定ですが、4月のご予約を頂いていました…

夜はずいぶん涼しくなり、オーブン仕事がやりやすい季節となってきました！ 自家製ベーグルはむちむち派です。 夏が過ぎ、秋になると果物やお魚が出回りおいしい季節でもありますが、 空気が乾燥し、私たちの体のなかも乾燥が招くトラブルも起こりやすくなり…

夏も近～づく 八十八夜。 山椒の芽もどんどん生い茂り、新緑の季節、新茶の季節です。 季節は初夏に移り変わりながら、新たまねぎ、新人参、新茶、新大蒜…と新がつく旬ものがたくさん出回っていますね。 今日は今の季節しか味わえない、初夏の旬ご飯をひとつ…

まだまだ日中は気温も上がりますが、朝方はずいぶん涼しくなりましたね。 先週まで冷たい飲み物がおいしかったのに、湯気あがる温かい飲み物が恋しくなります。 ☝パッションとパイナップルのジャムソーダ そこで今日は、からだを冷やしすぎないように気を付…

陽射しがじりじりと強く、蒸し暑い日が続いています。 日本の夏は、高温多湿！この夏の湿度と熱気に、そろそろ夏バテの気配を感じていませんか？そこで今回は、夏バテに効く！自家製シロップで作る、赤しそジュースをご紹介します。 赤しその栄養 赤しそは医…

暑い日が続いています。いいお天気です。 こんな暑い日も、変わらず台所にこもります。 ではさっそく、今回はトマトケチャップの作り方を紹介しようと思います。 びっくりするほど簡単なのに、びっくりするほどおいしいですよ！ 自家製トマトケチャップ 材料…

こんにちは、とりです。明日の節分へ向け、今回は野菜たっぷり韓国風巻き寿司・キムパの作り方を紹介します！ ☝恵方巻。切らずに食べると福を巻き込む、といわれる縁起物。とり家のお弁当でも度々登場する献立ですが、食べやすさ優先でカットして詰めていま…

すっかり木枯らしの吹く季節になりましたね。風邪などひいていませんか？ 以前、ブログ内にて黒豆入りご飯を紹介したところ、炊き方や分量、購入先に関するお問合せを多数頂きましたので、今回はその質問に答えさせていただきます～！ 私がよく豆を買いに行…

夜はぐっと気温が下がりましたね。鍋料理がおいしくなる季節の到来です。 そこで今回は、簡単！混ぜるだけ！おいしい自家製ポン酢のレシピをご紹介します。 ７５３ポン酢 材料 醤油：酢：みりん＝７：５：３ ※酢は好みの柑橘でもＯＫ！ 昆布や鰹節 適量 作り…

にんじんラペ、またはキャロットラペとも呼ばれるフランス家庭料理の定番、にんじんのマリネですね。 日本でもすっかりお馴染みのメニューですが、本当においしい作り方存知ですか？ ”千切りにしたにんじんをオリーブオイルでマリネする”と思われがちですが…

皆さん、ジンジャエールは好きですか？ 私は辛口のジンジャエールが大好きです！！ クリニックの患者さんでも、暑い日はついジュースを飲んでしまう…という方、たくさんいらっしゃいます。もちろん私も、こんなじめじめ暑い日は飲みたくなります。 しかし、…

こんにちは、管理栄養士のとりです！ お盆もあけましたが、まだまだ暑い日が続きますね～ 先日八百屋へ行ったら、新物のりんご、ぶどう、いちじく…とおいしそうな果物がたくさん出始めてました！その中から今回は、８～９月に旬を迎えるいちじくの魅力を紹介…