こんにちは、とりです。 少しずつ気温があがり、冷酒がおいしい季節になってまいりましたね！それに伴い、 からだにいいおつまみは？ どんなものなら食べてもいい？ などお酒にあうおつまみや食事に関して、よく質問されることが多くなってきました。 そこで…

こんにちは、とりです。 さっそくですが、春なのでいちご酵母を仕込みました。 順調に発酵が進んだ苺の素晴らしく甘い香りといったら、もう頬がほころんで仕方がないほど。いちごの甘い香りを嗅ぐと、ああ春だな。としみじみ実感します。 春野菜の種類もたく…

こんにちは、とりです。 先週の土曜日、３月２５日は料理教室の日でした。今回のテーマは「春のお弁当」ということで献立はこちら！ 献立 ☝豆ごはん。味付けは塩と日本酒だけ。シンプルに豆のおいしさを頂きます！ ☝新玉ねぎのしゅうまい。半分はたまねぎで…

３月の料理教室 今日は３月の料理教室のご案内です！ 以前より、料理教室のテーマで「お弁当 」のリクエストを頂いていたのですが、今回やっと開催いたします～！ 実は、主食・主菜・副菜のバランスをつかむためにオススメしたいのが、お弁当を作ってみるこ…

1月２１日は今年初の料理教室でした。今回の献立をご紹介します☝ 野菜たっぷり韓国風巻き寿司・キムパ 常備菜にもオススメ・ナムルの作り方や、巻きずしのコツ、破れにくい薄焼き卵の作り方、キムチなど汁気の多い食材をつかうときの対処方法などを実践！ ５…

こんにちは！とりです。 来週の日曜は、もう新年です。先ほど気づいてびっくりしてしまいました～。本当に一年経つのは早いですね～今年も残りわずかですが、おいしいものを見逃すことなく食べて過ごしたいと思います。 それではさっそく来年の料理教室のご…

早いもので、今年も残すところあと僅か。正月はもうすぐそこです！ お正月にはおせち料理を食べる方がほとんどですよね。健康的な和食にも見えますが、実はこれらのお料理、保存がきくように砂糖や醤油が多く使われているため、塩分やカロリーが高いんです！…

すっかり冷え込んできましたね…みなさん風邪などひいていませんか？ 今回は、11月の料理教室の中身をちょこっとご紹介します～！ 日本人と四季 今回はフィンランドを参考に、”寒い国に学ぶ、カラダをあたためる食事”をテーマにお話をさせていただきました。…

野菜高騰が止まりませんね… みなさん野菜、食べれていますか？ 今まで割高に感じていた１５０円のベビーリーフが、３００円の白ネギやキャベツに比べると安く感じてしまいます。 我が家はみんな野菜が大好きなので、なるべく手に入りやすい野菜で、おいしく…

秋の夜長…みなさんは何をしてお過ごしですか？ 仕事に、家事に、子育てに…慌ただしい日々をお過ごしかと思いますが、季節は秋。 陽が昇って落ちるまでの時間が一番早い季節、言い換えれば夜の時間が一番長い季節の到来ですね。 私は普段と変わらずもっぱら台…

9月17日に開催した料理教室の内容を少しご紹介します～！ 今回のテーマは「ハレ」の日ごはんと秋の薬膳です！ そもそも薬膳ってなに？ 薬膳の思想が生まれたのは中国。その中国の数千年という長い歴史に裏付けられた伝統医学を中医学といいます。 中医学では…

朝、夕はずいぶん涼しくなりましたね。少し空気が乾燥してきたような気もします。 みなさんお変わりはありませんか？ 今日は９月の料理教室のご案内です。 クリニックいちの食いしん坊、私とりが講師を勤めさせて頂きます。テーマはこちら！ 家族が揃う日、…

テレビ・書籍などで、栄養学について取り上げられることが多くなってきました。多くの人の関心が食に向いており、これはとても嬉しいことなのですが、 「この栄養素を効率良く食べるにはどうしたらいい？」「コレステロールを下げるにはどんな食品がいい？」…