豆乳で作るやさしい甘さの台湾デザート、豆花（トウファ）。 食べたことはありますか？ 台湾ブーム真っ只中の日本でもじわじわと人気が広がり、東京はもちろん福岡でも、本場・台湾人が作る豆花専門店が出来るほど。 ということで、豆花を作るべくお買い物へ…

11月も末、すっかり寒くなりましたね。 寒いのはあまり得意ではありませんが、鍋がおいしい季節！と思えば「冬」もいい季節ですね。 11月といえば、私にとっては紅玉の季節。最近は、以前より出回る時期も長くなりましたが、やっぱり11月が一番の旬だと思い…

夜はずいぶん涼しくなり、オーブン仕事がやりやすい季節となってきました！ 自家製ベーグルはむちむち派です。 夏が過ぎ、秋になると果物やお魚が出回りおいしい季節でもありますが、 空気が乾燥し、私たちの体のなかも乾燥が招くトラブルも起こりやすくなり…

すっかり涼しくなり、秋模様です。 みなさん、秋の味覚は楽しんでいますか？ 秋の果物といえば、無花果、葡萄から徐々に移り変わり、梨、林檎、栗…とおいしい旬が続きます。今年も恒例、栗の渋皮煮パウンドケーキを焼きました。 栗についてはこちらで簡単に…

バレンタイン直前ということで、カカオ分70％チョコレートを使用したチョコレートケーキのレシピをご紹介します。 今回は、基本のチョコレート・パウンドケーキにスパイスを加え、仕上げにはラム酒を。大人のチョコレートケーキに仕上げました。 材料 パウン…